লইট্টা মাছের শুঁটকি

লইট্টা শুঁটকির বিশেষ বৈশিষ্ট্যসমূহ:

• নরম ও মুচমুচে টেক্সচার, যা মশলাদার রান্নায় অনন্য স্বাদ আনে।
• সমুদ্র তীরবর্তী অঞ্চলে জনপ্রিয়, তবে সারাদেশে শুঁটকি প্রেমীদের মধ্যে চাহিদা রয়েছে।

লইট্টা শুঁটকি তৈরির প্রক্রিয়া:

• তাজা লইট্টা মাছ সংগ্রহ করা হয়।
• মাছ পরিষ্কার করে রোদে শুকানো হয়, যাতে প্রাকৃতিকভাবে পানি শুকিয়ে যায়।
• মাছের মাংস নরম হওয়ায় শুকানোর সময় ভেঙে যেতে পারে, তাই বিশেষ যত্ন নেওয়া হয়।
• শুকানোর পর লইট্টা শুঁটকি দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ করা সম্ভব।