মুরগীর মাংসের আচার

বিশেষত্ব:

• মুরগীর মাংসের আচার ঝাল, মশলাদার এবং টক স্বাদযুক্ত হয়, যা খেতে দারুণ।
• এটি দীর্ঘদিন ধরে সংরক্ষণ করা যায়, বিশেষ করে ফ্রিজে রেখে মাসখানেক পর্যন্ত সংরক্ষণ করা সম্ভব।

ব্যবহার:

• মুরগীর মাংসের আচার রুটি, পরোটা, ভাতের সাথে খাওয়া যায়।
• এটি খাবারের রুচি বাড়ায় এবং স্বাদে ভিন্নতা আনে।

আচার সংরক্ষণ:

• আচার তৈরি করার পর ঠাণ্ডা হলে কাঁচের পরিষ্কার বয়ামে ভরে ২-৩ দিন রোদে রাখা হয়, যাতে মশলা ও মাংস ভালোভাবে মিশে যায়।
• রোদে রাখার ফলে আচারের স্বাদ আরও উন্নত হয় এবং মাংসগুলো মশলা পুরোপুরি শুষে নেয়।