মরিচের আচার

স্বাদ:

• মরিচের আচার  মোটামুটি ঝাল হয় এবং একইসাথে বেশ মজাদার।
• এছাড়াও আচারটি বেশ ঝাঁঝালো।

আচার সংরক্ষণ:

• আচার তৈরি করার পর ঠাণ্ডা হলে কাঁচের পরিষ্কার বয়ামে ভরে ২-৩ দিন রোদে রাখা হয়, যাতে মশলা ও মরিচ ভালোভাবে মিশে যায়।
• রোদে রাখার ফলে আচারের স্বাদ আরও উন্নত হয় এবং মরিচগুলো কিছুটা মশলা শুষে নেয়।

ব্যবহার:

• মরিচের আচার ভাত, রুটি, পরোটা, খিচুড়ি, অথবা স্ন্যাকসের সাথে খাওয়া যায়।
• এটি খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে তোলে এবং মুখে ঝাঁঝালো স্বাদ এনে দেয়।