হাওরের বোয়াল মাছের শুঁটকি

হাওরের প্রাকৃতিক পরিবেশে বেড়ে ওঠা বোয়াল মাছের মাংস ঘন ও স্বাদে ভরপুর, যা শুঁটকি তৈরি করতে অত্যন্ত উপযোগী।

প্রস্তুত প্রক্রিয়া

• এই শুঁটকি সাধারণত শুকনো মৌসুমে মাছ সংগ্রহ করে প্রস্তুত করা হয়।
• প্রথমে বোয়াল মাছ পরিষ্কার করে এর অপ্রয়োজনীয় অংশ ফেলে দেওয়া হয়।
• তারপর মাছগুলো ভালভাবে রোদে শুকানো হয়, যাতে মাছের ভেতর থাকা পানি পুরোপুরি শুকিয়ে যায়।

স্বাদ ও ব্যাবহার 

• হাওরের বোয়াল মাছের শুঁটকি স্বাদে ভরপুর এবং খুবই জনপ্রিয়।
• এই শুঁটকি খাবারের রুচি বাড়ায়।
• এটি বিভিন্ন ভাবে রান্না করা যায়, বিশেষ করে ভর্তা, ভাজি বা তরকারি।