ধনিয়ার গুঁড়া

বাঙ্গালিদের প্রতিদিনের রান্নায় ধনিয়া অণ্যতম একটি গুরুত্বপূর্ন মশলা। এটি ধনিয়া বা ধনে নামেই বহুল পরিচিত। এটি একটি সুগন্ধি ঔষুধি গাছ। রান্নায় চমৎকার সুঘ্রান এবং স্বাদের জন্য এর ধনের জুড়ি মেলা ভার।

তরকারির স্বাদ বৃদ্ধি ছাড়াও ধনিয়া আমাদের শরীর কে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। ধনিয়া গুড়ার উপকারিতা ধনিয়া গুড়া হজম শক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে থাকে। পেটের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। ত্বকের বিভিন্ন সমস্যা সারাতেও এই ধনিয়া গুড়া বেশ উপকারি। এটি আমাদের রক্তে শর্করা বা চিনির পরিমান নিয়ন্ত্রনে রাখতে সাহায্য করে। ধনিয়া তে রয়েছে প্রচুর পরিমানে এন্টিঅক্সিডেন্ট। ঠান্ডা,জ্বর এবং মুখে ঘা কমাতে সাহায্য করে এই ধনিয়া গুড়া। বসন্ত রোগের চিকিৎসায় সেই প্রাচীনকাল থেকেই এই ধনে ব্যবহার করা হয়। ত্বক ও চুল সুস্থ রাখে ধনিয়া খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়।

আমাদের ধনিয়া গুঁড়া (Coriander Powder) কেন আলাদা?

১। বাছাইকৃত ভালো মানের ধনিয়া বীজ সংগ্রহ করে এই ধনিয়া গুড়া তৈরি করা হয়।

২। সম্পূর্ণ নিজস্ব তত্ত্বাবধানে পরিষ্কার করে শুকিয়ে ভাঙানো হয়। এরপর গুঁড়া গুলো চেলে মিহি দানা প্যাকেজিং করা হয়।

৩। রঙ সহ বিভিন্ন প্রকার কমদামি ভেজাল উপকরণের মিশ্রণ থেকে সম্পূর্ণ নিরাপদ।

৪। বাজারের খোলা মশলায় অনেক সময় কাঠের গুঁড়া ও আটার ভুষি সহ ক্ষতিকর উপাদান মিক্স করে ধনিয়ার গুঁড়ার পরিমাণ বৃদ্ধি করা হয়। ফলে এর গুণগত মান তখন বিঘ্নিত হয়। কিন্তু আমাদের ধনিয়া গুঁড়ায় এসব কিছু মেশানো হয় না। বরং খাঁটি ধনিয়া ভাঙিয়ে প্রস্তুত করা হয়।

৫। ধনিয়া বীজ সংগ্রহ থেকে শুরু করে সেই ধনিয়া চূর্ন করে প্যকেজিং করা অব্দি সম্পূর্ন প্রসেস টা আমরা নিজস্ব তত্বাবধানে করে থাকি। তাই আপনি পাবেন ১০০% ভেজালমুক্ত প্রডাক্টের নিশ্চয়তা।

যত রকমের মশলা আছে তার মধ্যে সব চেয়ে বেশি ময়লা থাকে আস্ত ধনিয়ায়। আর এই ময়লা যদি পরিষ্কার না করেই গুড়া করা হয় তবে তা দিয়ে রান্না করলে আপনি কখনই আসল স্বাদ এবং ঘ্রান পাবেন না। ভেজালযুক্ত গুঁড়া মশলা যে খাবারের স্বাদ ও গুণগত মান নষ্ট করে এমন না। বরং ধুলাযুক্ত ভেজাল মশলা দিনের পর প্রতিদিন খেয়ে অসুস্থ হয়ে চিকিৎসকের শরণাপন্ন হতে হবে বারবার। এই ভেজাল মশলার ভীড়ে ভালো মানে খাঁটি পন্য গুলো আপনার বাসায় পৌঁছে দেওয়াটা দায়িত্ব আমাদের।