চিংড়ি বালাচাও

চিংড়ি বালাচাও একটি জনপ্রিয় বাঙালি খাবার, যা চিংড়ি মাছ এবং নানা ধরনের মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি একটি ঝাল ও মশলাদার ডিশ, যা ভাত, পোলাও বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। চিংড়ি বালাচাও সাধারণত শুকনোভাবে তৈরি করা হয় এবং সংরক্ষণ করা যায়, তাই এটি আচারজাতীয় খাবারের মতোও খাওয়া যায়।

উপকরণ:

চিংড়ি মাছ, পেঁয়াজ, রসুন, শুকনো মরিচ ইত্যাদি।

পরিবেশন:

• চিংড়ি বালাচাও  স্নাকস হিসেবে খাওয়া যায়।
• এছারা ভাত, রুটি বা পোলাওয়ের সাথেও পরিবেশন করা যায়।
• পেঁয়াজ মরিচ দিয়ে মেখে ভর্তা বানিয়েও খাওয়া যায়।

সংরক্ষণ:

চিংড়ি বালাচাও কাঁচের বয়ামে দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায়।