ইরানি মরিয়ম খেজুর

অতি প্রাচীন কাল থেকেই খেজুর একটি জনপ্রিয় ফল। খেজুরের উপকারিতা এতো বেশি যে গুণে সহজে শেষ করা যাবে না। বিশেষ করে মুসলমানদের নিকট এই ফলের গুরুত্ব অপরিসীম। খেজুর খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি এটি নানা ধরণের পুষ্টিকর  উপাদানে ভরপুর। তবে খেজুরের মধ্যেও ভিন্নতা রয়েছে।স্বাদের দিক থেকে আমরা বিভিন্ন ধরণের খেজুর দেখতে পাই। যেমন- আজওয়া, মরিয়ম, আনবারা, সাফাওয়ি, মুসকানি, খালাস, ওয়াসালি, বেরহি, শালাবি, ডেইরি, মাবরুম, ওয়ান্নাহ, সেফরি, সুক্কারি, খুদর প্রভৃতি খেজুর। এদের মধ্যে আমাদের নিকট সবচেয়ে জনপ্রিয় হলো আজওয়া এবং মরিয়ম খেজুর। এটি খুবই সুস্বাদু এবং উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ খেজুর।

উপকারিতা:

পুষ্টিগুণ:

• উচ্চমানের শর্করা, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজে সমৃদ্ধ।
• শরীরের শক্তি বৃদ্ধি করে এবং দীর্ঘস্থায়ী তৃপ্তি প্রদান করে।

স্বাস্থ্য উপকারিতা:

• হজমের জন্য উপকারী এবং কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
• হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

ব্যবহার:

স্ন্যাকস:

• সরাসরি খাওয়া যায় বা বিভিন্ন খাবারে যোগ করা যায়।
• সালাদ, স্মুদি, ডেজার্ট বা গ্রানোলা বারেও ব্যবহার করা হয়।

বিশেষ খাদ্য:

ইরানি মরিয়ম খেজুর সাধারণত ইফতারের সময় খাওয়া হয়, কারণ এটি শরীরকে দ্রুত শক্তি প্রদান করে।

সংগ্রহ ও সংরক্ষণ:

সংগ্রহ:

• ইরানি মরিয়ম খেজুর গাছের ফল যা সাধারণত গরম আবহাওয়ায় ফসল হিসেবে ওঠে।
• এটি প্রায়শই হাতের সাহায্যে তোলা হয়, যাতে খেজুরগুলি অক্ষত থাকে।

সংরক্ষণ:

• খেজুরগুলোকে শুকনো, ঠান্ডা স্থানে বা কাঁচের বয়ামে সংরক্ষণ করলে দীর্ঘ সময় ভালো থাকে।
• এটি ফ্রিজে রেখে রাখতে পারেন, যা এর টাটকা স্বাদ বজায় রাখতে সাহায্য করে।

ইরানি মরিয়ম খেজুর একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু স্ন্যাকস, যা আপনার খাদ্যতালিকায় যোগ করার জন্য একটি সেরা পছন্দ!